Chayi’ waaj (brazo de reina).

      Ingredientes:

·         Hojas de chaya.

·         Sal  al gusto

·         Aceite

·         Hojas de plátano.

·         Masa.

Se bajan las hojas de chaya, se lavan muy bien, se pican en pequeños cuadritos y se revuelven en masa con sal y aceite. Luego se tortean sobres las hojas de plátano haciendo unas pequeñas tortillas cuadradas, posteriormente con esas mismas hojas se envuelven con ellas. Después se pone a vapor para que su cocción sea rápida. Después de terminar la cocción se saca las chayi´ waaj (brazo de reina) en un plato, se acompaña con salsa de tomate encima, cubitos de huevo sancochado, y ya está listo para comer, buen provecho.